 |
Llaurer Laurus nobilis
Planta aromàtica nativa del Mediterràni. És un arbre perenne de 5-10m d'alçada que, en alguns casos, pot arribar a medir-ne 20m.
Les flors són grogues i apareixen entre abril i març. El que s'aprofita però del Llaurer són les fulles.
Cultiu: És una planta que creix bé en gairebé tot tipus de terres tot i que prefereix les ben drenades i fresques.
És sensible a paràsits com la "cochinilla", el purgó i d'altres plagues. Si volem utilitzar la planta pel consum no hem de fer servir productes. Serà millor utilitzar productes ecològics o en cas dels químics respectar els plaços recomenats en els envasos.
La recol·lecta es pot fer tot l'any, es deixa secar a l'ombra i es guarden les fulles en un pot hermètic, en un lloc fosc i sec.
Ús culinari: Molt utilitzat com a condiment per a tot tipus de plats. En la cocció de carn, peix, sopes…
En grans cantitats és una planta tòxica.
Curiositats:
- Tònic estomacal (estimulant de l'aparell digestiu)
- Se li atribueixen propietats per combatre la caspa i per prevenir la calvície
- Advertència: en alguns casos en contacte amb la pell pot produir casos de fotosensibilització a l'entrar en contacte amb la llum solar.
|
|
|
