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Farigola Thymus vulgaris
Arbusto perenne de hasta 30 cm de altura, perteneciente a la familia de las Labiadas. Es originaria del mediterráneo, muy aromática y con muchas propiedades y aplicaciones.
Las hojas ligeramente rizadas son de color verde-ceniza. Las flores son de color blanco-rosado y crecen agrupadas en espigas. Atraen a las abejas y ahuyenta la mariposa de la col.
Cultivo: Crece bien a pleno sol. Prefiere la tierra ligera y bien drenada. No prospera en zonas frías húmedas.
Se recogen las hojas (más ricas en aceite esencial) o ramitas cuando están en floración, entre junio y agosto.
Para la conservación, desechar los tallos y conservar las hojas y las flores, y poner en recipientes de vidrio o porcelana.
Uso en la cocina: Se utiliza para arormatizar caldos, sopas y rellenos, en platos de cerdo, pollo, pescado o verduras. El tomillo tiene también propiedades antisépticas que ayudan a la conservación de los alimentos.
Curiosidades:
- antiséptico. Estimula el sistema inmunológico
- no irrita la piel
- ahuyenta insectos
- alivia problemas respiratorios a través de la inhalación
- muy usado en aromaterapia para problemas dermatológicos y contra dolores musculares
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