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Laurel Laurus nobilis
Planta aromática procedente del Mediterráneo. Es un árbol perenne de 5-10m de altura que, en algunos casos, puede llegar a medir 20m.
Las flores son amarillas y aparecen entre abril y marzo. Lo que se aprovecha del laurel son las hojas.
Cultivo: es una planta que crece bien en cualquier tipo de tierra aunque prefiere que las bien drenadas y frescas.
Es sensible a parásitos como la cochinilla, el pulgón y otras plagas. Si queremos utilizar la planta para el consumo será mejor no utilizar productos químicos y usar los ecológicos. O en el caso de usar los químicos respetar los plazos recomendados por el fabricante.
La recolección se puede hacer todo el año, se dejan secar las hojas en la sombra y se guardan en un pote hermético, en un lugar oscuro y fresco.
Uso culinario: Muy usado como condimento para todo tipo de platos. En la cocción de carne, pescado, sopas… En grandes cantidades puede ser tóxica.
Curiositats:
- Tónico estomacal (estimula el aparato digestivo)
- Se le atribuyen propiedades para combatir la caspa y para prevenir la calvicie
- Advertencia: en algunos casos en contacto con la piel puede producir casos de fotosensibilización con la luz solar.
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